Avete letto bene, in questi brownies ci sono le lenticchie! ma sono dolci o salati? sono dolci e super cioccolatosi! Un dolce perfetto per chi è a dieta o segue un’ alimentazione sana, con pochi carboidrati, senza glutine, un dolce sano e proteico, ideale per chi pratica sport e anche per tutti i veggy lovers! Ah dimenticavo di dire che sono anche squisiti 😋, cosa volere di più? Un dolce sano ma buono è davvero perfetto per concedersi una coccola in tutta serenità! Io li ho aromatizzati con il cocco, arricchiti con la croccantezza delle mandorle e farciti in superficie con marmellata ai frutti di bosco, un mix super goloso! voi potete sbizzarrirvi nel creare le vostre versioni, anche con altra frutta secca o cubetti di cioccolato e farcirli con la marmellata che più vi piace, oppure colando in superficie dl cioccolato fuso😜🍫😍! Scopriamo insieme la ricetta!
INGREDIENTI
- 260 g di lenticchie cotte
- 20 g di farina di riso
- 140 ml di bevanda di mandorle (senza zuccheri aggiunti)
- 20 g di cacao amaro in polvere
- 30 g di mandorle tritate
- 10 g di cocco rapè
- 4 cucchiai di sciroppo d’ agave (o altro dolcificante)
- metà cucchiaino di bicarbonato
- marmellata ai frutti di bosco senza zuccheri aggiunti q.b
Vi ricordo che al posto delle mandorle potete utilizzare: nocciole, anacardi, pistacchi, cubetti di cioccolato…
PROCEDIMENTO
- prendere le lenticchie già precotte o cuocerle precedentemente, tritare le lenticchie in un mixer o frullatore ad immersione fino ad ottenere un impasto omogeneo e versarlo in una bacinella
- aggiungere la farina di riso, il cacao e la bevanda di mandole, mescolare con fruste elettriche,
- dolcificare l’ impasto con lo sciroppo d’ agave,
- aggiungere il bicarbonato,
- incorporare le mandorle tritate e il cocco rapè,
- preriscaldare il forno a 180C°,
- oliare una teglia rettangolare (io ne ho utilizzata una della misura 28 x 17 cm) o rivestirla con carta da forno,
- versare al suo interno l’ impasto ed infornare a 180C° per circa 20/ 25 minuti,
- sfornare, lasciar raffreddare, rivestire con uno strato di marmellata e tagliare a quadrotti i brownies,
- a piacere servili con del cocco rapè o farina di cocco in superficie.
Questi healthy Brownies sono perfetti da accompagnare con un bella tazza di thé! io & SILK DESIRÉ nella nostra rubrica L’ ORA DEL THÉ in diretta ogni giovedí su INSTAGRAM consigliamo di accompagnarli con un THÉ NERO ALLO ZENZERO!
