HEALTHY BROWNIES ALLE LENTICCHIE

Avete letto bene, in questi brownies ci sono le lenticchie! ma sono dolci o salati? sono dolci e super cioccolatosi! Un dolce perfetto per chi è a dieta o segue un’ alimentazione sana, con pochi carboidrati, senza glutine, un dolce sano e proteico, ideale per chi pratica sport e anche per tutti i veggy lovers! Ah dimenticavo di dire che sono anche squisiti 😋, cosa volere di più? Un dolce sano ma buono è davvero perfetto per concedersi una coccola in tutta serenità! Io li ho aromatizzati con il cocco, arricchiti con la croccantezza delle mandorle e farciti in superficie con marmellata ai frutti di bosco, un mix super goloso! voi potete sbizzarrirvi nel creare le vostre versioni, anche con altra frutta secca o cubetti di cioccolato e farcirli con la marmellata che più vi piace, oppure colando in superficie dl cioccolato fuso😜🍫😍! Scopriamo insieme la ricetta!

INGREDIENTI

  • 260 g di lenticchie cotte
  • 20 g di farina di riso
  • 140 ml di bevanda di mandorle (senza zuccheri aggiunti)
  • 20 g di cacao amaro in polvere
  • 30 g di mandorle tritate
  • 10 g di cocco rapè
  • 4 cucchiai di sciroppo d’ agave (o altro dolcificante)
  • metà cucchiaino di bicarbonato
  • marmellata ai frutti di bosco senza zuccheri aggiunti q.b

Vi ricordo che al posto delle mandorle potete utilizzare: nocciole, anacardi, pistacchi, cubetti di cioccolato…

PROCEDIMENTO

  1. prendere le lenticchie già precotte o cuocerle precedentemente, tritare le lenticchie in un mixer o frullatore ad immersione fino ad ottenere un impasto omogeneo e versarlo in una bacinella
  2. aggiungere la farina di riso, il cacao e la bevanda di mandole, mescolare con fruste elettriche,
  3. dolcificare l’ impasto con lo sciroppo d’ agave,
  4. aggiungere il bicarbonato,
  5. incorporare le mandorle tritate e il cocco rapè,
  6. preriscaldare il forno a 180C°,
  7. oliare una teglia rettangolare (io ne ho utilizzata una della misura 28 x 17 cm) o rivestirla con carta da forno,
  8. versare al suo interno l’ impasto ed infornare a 180C° per circa 20/ 25 minuti,
  9. sfornare, lasciar raffreddare, rivestire con uno strato di marmellata e tagliare a quadrotti i brownies,
  10. a piacere servili con del cocco rapè o farina di cocco in superficie.

Questi healthy Brownies sono perfetti da accompagnare con un bella tazza di thé! io & SILK DESIRÉ nella nostra rubrica L’ ORA DEL THÉ in diretta ogni giovedí su INSTAGRAM consigliamo di accompagnarli con un THÉ NERO ALLO ZENZERO!

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