MUFFIN FRAGOLA & CIOCCOLATO

i muffin, dolcetti amati da tutti, sia grandi che piccini, sono perfetti per qualsiasi momento, da gustare alla mattina per colazione con un bel cappuccino, o da servire con una bella tazza di tè per una mereda gustosa e perfetti anche da portare ad un pic-nic all’ aperto! Facili da preparare, senza burro e senza lattosio, oggi vi presento dei deliziosi MUFFIN FRAGOLA & CIOCCOLATO, un abbinamento super goloso, da leccarsi i baffi! Scopriamo insieme la ricetta!

INGREDIENTI (PER CIRCA 12 MUFFINS):

  • 250 g di farina (io ho utilizzato la “1”)
  • 200 ml di bevanda vegetale (soia/ riso/mandorla…) o latte
  • 65 ml di olio di semi
  • 120 g di zucchero di canna
  • 2 uova
  • 180 g di fragole
  • 70 g di cioccolato fondente in scaglie
  • 1 cucchiaino scarso di bicarbonato
  • pizzico di sale
  • 3 gocce di essenza alimentare naturale di limone
  • 12 margherite

PROCEDIMENTO:

  • lavare le fragole e tagliarle a dadini,
  • dividere i tuorli dagli albumi,
  • in una ciotola versare tutte le polveri: la farina setacciata, il bicarbonato, un pizzico di sale, lo zucchero e mescolare con una frusta a mano,
  • in un’ altra ciotola versare i liquidi: i tuoli, l’ olio, la bevanda vegetale o il latte e l’ essenza di limone, amalgamare il tutto,
  • prendere le fragole e le scaglie di cioccolato, inserirli nell’ impasto lasciandone una piccola quantità da parte,
  • montare gli albumi a neve ed incorporarli delicatamente all’ impasto,
  • preriscaldare il forno a 180 C°,
  • versare il composto negli appositi pirottini (iu ho utilizzaro quelli in silicone per la cottura) per circa 3/4 dello stampino,
  • in superficie applicare le scaglie di cioccolto e dadini di fagole rimanenti,
  • infornare a 180 C° per circa 20 min,
  • sfornare e lasciar raffreddare,
  • togliere i muffin dallo stampino in silicone e inserirli nei piottini di carta,
  • a piacere decorarli con delle margherite raccolte nel proprio giardino o in luogo non inquinato,
  • siete pronti a gustare questi deliziosi dolcetti ?

Le ricette floreali di Lacucinadijacqueline.

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